広島 春牡蠣フェスタ
2015年2月21日(土) ～2015年4月5日(日)
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＜新宿区立大久保公園＞
牡蠣の本場フランスと同様の方法で養殖した「幻のグリーンオイスター」が、広島春牡蠣フェスタに初登場！自分たちで楽しみながら焼いて食すBBQスタイルで、うまみの凝縮した新鮮なカキを思う存分ご堪能ください。
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イベントDATA
海で育てた牡蠣を塩田跡の養殖池で一定期間育てることにより味を熟成させるという、牡蠣の本場フランスと同様の方法で養殖した「幻のグリーンオイスター」が、広島春牡蠣フェスタに初登場！
塩田跡特有の植物プランクトンを牡蠣が食べることで、身が緑色になります。フランスンのマレンヌ・オレロン地方では、最高級ブランド「幻のグリーンオイスター」として流通しています。味は海だけで育てた牡蠣と比べると甘くまろやかに感じます。これは塩田跡の養殖池が、周囲の山々からの湧き水で常に汽水であることに由来しているものと思われます。
（※ 個体差があるため緑色で無いカキもありますが、全て味は甘くまろやかです。）
| 開催日 | 2015年02月21日～2015年04月05日 |
|---|---|
| 会場 | 新宿区立大久保公園 |
| 会場住所 | 東京都新宿区歌舞伎町2－43 地図 |
| 地域 | 東京 / 渋谷区・新宿区（表参道・青山など） |
| アクセス | 新宿駅から徒歩8分 西武新宿駅から徒歩3分 |
| 営業時間 | 10：00～21：00（土日祝祭日） 11：00～21：00（平日） ラストオーダーは20：30 |
| イベントURL | http://kakifes.com/index.html |
東京都新宿区歌舞伎町2－43
