常設・部門別展示　台所の考古学

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カテゴリ: 歴史・伝統文化; 個展・グループ展・展示会

福岡市博物館では、常設・部門別展示『台所の考古学』展を公開。資料から分かる「食の事情」と現在の台所と比較してみることで、調理を取り巻く環境の変化をみて、食の大切さを考えてみませんか。

編集者	ShareArt　展覧会・イベント情報
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　古来より現代に到るまで時代は変われども、食べることは人が生きていくためには必要なことです。火を使いこなし、様々な食材を調理し始めて、文明はスタートしたといっても過言ではないでしょう。そして時代とともに調理方法やこれに関係する道具の姿も大きく変化していきます。「焼く」･「蒸し焼きする」という単純な方法から出発して、縄文時代には土器の出現により「煮る」、その後には「炊く」･「蒸す」という調理方法が台所に登場しました。出土資料に見られる様々な調理道具やその使用方法がどのように変化していったのかを概観します。

　資料から分かる「食の事情」と現在の台所と比較してみることで、調理を取り巻く環境の変化をみて、食の大切さを考えてみませんか。

主催　福岡市博物館

開催日	2011年04月19日 09:30～2011年06月12日 17:30
会場	福岡市博物館　美術・工芸展示室
会場住所	福岡県福岡市早良区百道浜3丁目1-1 地図
地域	京阪神 / 兵庫
アクセス	西新駅（1番出口）下車　徒歩15分、西鉄バスで10～15分藤崎駅下車　1Fバスターミナルから西鉄バスで10分
営業時間	午前9時30分から午後5時30分まで（入館は5時まで） ※ただし、7月・8月は日曜・祝日を除き午後7時30分まで（入館は7時まで）
電話番号	092-845-5011
イベントURL	http://museum.city.fukuoka.jp/je/jje_fr3.html